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Category Archives: Ricette

Utilizza le uova delle ragazze per questa incredibile pasta fresca fatta in casa

Ingredients

Farina tipo 00
Uova
Sale

La pasta fatta in casa ha una delle ricette più facili in assoluto da ricordare dato che la proporzione è di 1:100. Per ogni commensale avrete bisogno di 1 uovo e di 100g di farina e un pizzico di sale per il condimento – facile! Ecco come la facciamo qui in Omlet:

🔸 Iniziate col pesare la farina e mettetela su un asse a formare una fontana, aggiungete un pizzico di sale e poi fate un buco in mezzo e rompeteci dentro le uova.

🔸 Con una forchetta iniziate a mescolare delicatamente le uova al centro incorporando poco per volta la farina finché non l’avrete incorporata quasi tutta. Potreste dover utilizzare le mani alla fine. Una volta terminato dovreste aver formato una palla della giusta consistenza. All’inizio risulterà ruvida e granulosa ma una volta lavorata per bene sarà morbida.

🔸 Impastate finché la pasta non sarà elastica. Attenti a non esagerare ad impastare perché potrebbe diventare troppo dura e gommosa. Una volta terminato, coprite con un canovaccio e lasciate riposare in una ciotola in frigo per mezz’ora.

🔸 Once chilled, bring your dough out. Depending on how much you’ve made you may need to split it into more manageable chunks.

🔸 Iniziate a stendere una parte del vostro impasto con un mattarello e poi con la macchina per la pasta. Stendete la pasta con la macchina alla massima ampiezza poi ripiegatela e ricominciate. Poi posizionate la pasta al medio spessore, piegatela in due e ricominciate. Infine posizionate sulla pasta più fine e fate passare la pasta. A questo punto la pasta dovrebbe avere la forma di una lasagna e abbastanza sottile da poterci vedere attraverso.

🔸 Spostate l’attenzione agli accessori della macchina per la pasta alle linguine e tagliatelle. Potete usare entrambe per questo tipo di pasta, dipende solo dal tipo di sugo che avete in mente di fare. Noi abbiamo usato il taglio per le tagliatelle e sono venute fantastiche!

🔸 Una volta posizionata la pasta nel giusto taglio, lasciatela all’aria su uno stendino per una mezz’ora. Fate attenzione a non lasciarla seccare troppo. Una volta pronta, fate bollire l’acqua salata e fatela cuocere per circa 3 minuti se siete pronti a mettervi a tavola oppure conservatela in un Tupperware nel frigo o nel freezer pronta per l’utilizzo.

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Alleviate la noia con la ricetta del Pane alla Banana

Ingredienti:

  • 4 banane medie, 3 da schiacciare, 1 per la decorazione
  • 220g di farina integrale
  • 1/2 cucchiaino di lievito
  • 240g di zucchero di canna o zucchero grezzo
  • 125g burro ammorbidito
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia/pasta
  • Zucchero per decorare

Inspirato alla ricetta del Pane alla Banana di Lord Lucy con alcune modifiche dovute alla mancanza di ingredienti nella dispensa.

Procedimento:

  1. Schiacciate 3 delle banane e mettetele da parte pronte per aggiungerle all’impasto in seguito.
  2. Setacciate la farina e il lievito in una grossa ciotola.
  3. In una ciotola a parte unite il burro ammorbidito con lo zucchero e poi aggiungete le uova una per volta.
  4. Una volta che tutti gli ingredienti umidi sono mischiati e omogenei, uniteli lentamente alla farina – evitate i grumi.
  5. Prendete le banane schiacciate e unitele con attenzione nella ciotola con l’estratto di vaniglia.
  6. Rovesciate il composto in una teglia o in un piatto da forno a vostro piacimento e decorate con il restante della banana sbucciata e tagliata a fette nel senso della lunghezza.
  7. Cuocere a 165 gradi per circa 1 ora.
  8. Togliere dal forno appena la superficie sarà dorata. Fate raffreddare e gustatela con una tazza di té mentre guardate la vostra serie preferita.

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Per Pasqua create delle allegre uova marmorizzate

Rendete questa Pasqua più colorata con questo lavoretto super creativo adatto a tutta la famiglia – le uova marmorizzate! Guarda il video o segui le istruzioni qui sotto.

Avrai bisogno di:
Uova
Colorante alimentare
Aceto
Olio di semi

Istruzioni:

  1. Prendi un uovo e fai un buco con delicatezza su un lato. Fai un buco anche dalla parte opposta un po’ più grande del primo.
  2. Svuota l’uovo soffiando attraverso il buco più piccolo e facendo cadere l’interno in una ciotola.
  3. Metti da parte l’interno.
  4. Aggiungi un cucchiaio da tavola di colorante alimentare in una ciotola e mischia con un goccio di acqua calda e un cucchiaio da tavola di aceto.
  5. Posiziona l’uovo vuoto nella ciotola e lascialo riposare per un po’ girandolo regolarmente per farlo colorare uniformemente.
  6. Quando le uova hanno assorbito del colore, asciugatele e mettetele da parte.
  7. Aggiungi alcune gocce di un differente colore alimentare in un piatto e uniscilo a dell’acqua e a un goccio di olio di semi. Rotola le uova nel piatto per ricoprirle con il secondo colore. Non serve che siano totalmente ricoperte.
  8. Ripeti con colori differenti, aggiungendo vari strati.
  9. Lascia asciugare le uova su della carta assorbente.

A questo punto avrai delle bellissime e uniche uova di Pasqua marmorizzate! Lavati con cura le mani e strapazza le uova che hai messo da parte in precedenza per un pranzo delizioso!

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Ricetta autunnale della Torta di Mele

Quando le foglie iniziano a cadere e le giornate si accorciano, iniziamo a desiderare il comfort food. Cosa c’è di più confortante di una torta di mele tiepida con crema pasticcera fatta in casa?! Le mele abbondano in questo periodo dell’anno, coglietene un cesto pieno e prepariamo assieme una delizia fatta in casa.

Ingredienti:

Ripieno

4 Mele da cuocere

150g Zucchero di canna

Una presa di Cannella

3 cucchiai da tavola di Farina

La Pasta

250g Burro

50g Zucchero di canna

2 Uova

350g Farina

Crema Pasticcera

2 cucchiai da tavola di pasta di Vaniglia

1 bicchiere di latte intero

4 grossi rossi d’uovo

2 cucchiai da tavola di Zucchero di canna

1 cucchiaio da tavola di farina di mais

Procedimento:

  • Il ripieno- Sbucciate, e tagliate a fette 4 mele. Lasciatele su un foglio di carta assorbente perché perdano acqua. Lasciatele finché non le utilizzerete.
  • Mescolate lo zucchero e la farina per il ripieno con cannella e mettete il tutto in una ciotola sufficientemente grande per contenere anche le mele e lasciate da parte a riposare.
  • Per la Pasta- sbattere il burro con lo zucchero assieme e poi aggiungere 1 uovo intero e 1 tuorlo (tenete da parte l’albume per la rifinitura.)
  • Aggiungete gradatamente la farina finché non inizia a formarsi una palla, impastate con le mani e formate una palla solida. Avvolgete in una pellicola e mettete in frigo a raffreddare per 1 ora.
  • Mentre la pasta è in frigo, iniziate a fare la crema pasticcera.
  • La crema pasticcera- Mettete a scaldare il latte intero e la vaniglia in pasta fino ad ebollizione e poi togliete dal fuoco. Mentre si raffredda, in una ciotola sbattete 4 tuorli, zucchero e farina di mais e poi iniziate ad aggiungere lentamente il latte senza mai smettere di mescolare.
  • Quando avrete aggiunto tutto il latte, rimettete il composto in una casseruola e fate cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, mischiando continuamente, togliete dal fuoco quando comincia ad addensarsi.
  • Togliete la pasta dal frigo e toglietene 1 terzo per poi coprire la torta. Stendete la pasta nella tortiera e assicuratevi che sbordi un poco.
  • Aggiungete le mele nella ciotola con lo zucchero e la farina e mescolate bene. Versate il composto sulla pasta nella tortiera e poi coprite con la restante pasta.
  • Sigillate bene i bordi aiutandovi con l’acqua.
  • Tagliate via la pasta che cresce e fate dei piccoli tagli nella parte alta per far uscire il vapore.
  • Pre-risacaldate il forno a 190 gradi c e infornate la torta per circa 40 minuti finché la parte sopra non sarà ben dorata.
  • Lasciate raffreddare per 5 minuti e poi servire calda accompagnata da crema pasticcera calda o fredda.

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Ricetta Pavlova

Le origini della Pavlova sono dubbie ma dalle nostre ricerche e secondo la maggior parte degli articoli ritengono che il dolce affondi le sue radici in Nuova Zelanda. Chiamata così in onore della ballerina russa Anna Pavlova, la popolazione della Nuova Zelanda la accolse nel 1920 con questo dolce creato apposta per lei anche se l’Australia ne rivendica la paternità. Ad ogni modo, chiunqua l’abbia inventata, gliene siamo grati! Qui di seguito la nostra ricetta preferita della pavlova.

Ingredienti

MERINGA

  • 6 albumi di uova grandi di galline allevate all’aperto
  • 300g zucchero semolato
  • Una presa di sale
PAVLOVA

  • 450 g fragole fresche e lamponi
  • 250 ml panna
  • 150 ml yogurt naturale
  • 2 cucchiai da tavola di zucchero semolato
  • 1 baccello di vaniglia o 1 cucchiaino di pasta di vaniglia
  • qualche fogliolina di menta fresca
  • una manciata di gocce di cioccolato bianco

Procedimento

  1. Preriscaldare il forno a 150°C/300°F/gas 2. Mettere gli albumi in una planetaria e lasciate andare a media velocità finché non saranno ben montate a neve..
  2. Mentre la planetaria è in funzione, aggiungete gradualmente lo zucchero e una presa di sale. Aumentate la velocità al massimo e lasciate andare per 7 o 8 minuti finché la meringa non è bianca, lucida e liscia. Se appare granulosa lasciate andare ancora un po’ facendo attenzione che la meringa non si smonti.
  3. Usate due teglie e copritele con carta da forno. Suddividete il composto di meringa in parti uguali e create dei circoli di circa 20cm di diametro.
  4. Infornate le teglie e cuocete per circa 1 ora finché le meringhe non risulteranno dorate e soffice all’interno.
  5. Tagliate a pezzi le fragole più grandi e lasciate intere quelle più piccole. Mischiatele con i lamponi. In alternativa potete decorare la vostra pavlova con altra frutta come ad esempio il frutto della passione e ananas, per una variante tropicale. Di solito aggiungiamo anche gocce di cioccolato bianco.
  6. Sbattete con la frusta la panna e lo zucchero finché non sarà ben montata e poi aggiungete lo yogurt. Se utilizzate la bacca di vaniglia, estraete i semi e uniteli al composto.
  7. Stendete metà composto sulle meringhe tagliate a metà e lisciate la superficie. Lasciate cadere la metà della frutta su tutta la superficie. Adagiate l’altra metà delle meringhe e pressate con delicatezza.
  8. Stendete l’impasto rimanente e la frutta rimasta per decorazione. Aggiungete qualche fogliolina di menta fresca e siete pronti per servirla ai vostri ospiti oppure coprirla e conservarla in frigorifero per mangiarla in seguito.

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French Toast Ricetta

Cercate una golosità da preparare per colazione che lasci stupiti i vostri amici ma che non vi tenga impegnati tutta la mattina? Utilizzate le uova delle vostre “ragazze” per preparare questo saporito French Toast alla Nutella con una selezione di guarnizioni, perfetto per un saporito brunch da assaporare in famiglia e con gli amici quest’estate.

Ingredienti – per 4 porzioni

  • Fette di Pan Brioche (8 fette per 4 porzioni)
  • Nutella avolontà!
  • 2 uova
  • 2 cucchiai da tavola di latte
  • ½ cucchiaio di estratto di vaniglia
  • Burro per friggere
  • Guarnizioni a scelta vostra. Noi consigliamo una spolverata di zucchero a velo, frutti di bosco freschi, gelato alla vaniglia e altra Nutella!

Procedimento

  1. In una ciotola sbattete insieme le uova, il latte e l’estratto di vaniglia. Travasate in una terrina come una ciotola per la pasta.
  2. Spalmate la Nutella (quanta ne volete!) sul lato 2 delle fette di Pan Brioche e mettetele assieme in modo da creare un sandwich.
  3. Mettete un cucchiaio di burro in una padella a temperatura media.
  4. Inzuppate entrambe i lati del sandwich di Nutella nella mistura di uova per un paio di secondi e poi friggeteli nel burro caldo.
  5. Lasciate friggere la brioche per 1-2 minuti su entrambe i lati finchè non sarà dorata.
  6. Tagliate in tre e servite con una selezione di guarnizioni da far scegliere ai vostri ospiti.

 

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Torta di carote

INGREDIENTI

Torta di carote:

  • 175g zucchero di canna integrale
  • 175g zucchero bianco
  • 150g burro in pomata (non salato)
  • 100g yogurt naturale
  • 1 1/2 cucchiaini rasi di cannella
  • 1 1/2 cucciaini di spezie miste
  • 1 cucchiaino di vaniglia
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 3 uova di media grandezza
  • 300g carote tritate
  • 3cm zenzero fresco
  • 180g farina auto-lievitante (setacciata)
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di soda

Per la glassa:

  • 50g zucchero a velo
  • 200g formaggio spalmabile
  • 1 lime
  • 100g nocciole

PROCEDIMENTO

1)
Riscaldate il forno a 170 gradi. Rivestite il fondo e i lati di una teglia di 20 cm con carta da forno e poi imburratela leggermente. Mescolate il burro (a temperatura ambiente), yogurt, zucchero di canna integrale, vaniglia, cannella, spezie miste e sale. Incorporate un uovo alla volta. Mischiate le carote grattugiare e lo zenzero. Utilizzate una spatola per mischiare la farina setacciata e il bicarbonato.

2)
Versate il composto nella teglia e cuocete per 55 minuti o finché uno stuzzicadente inserito nel centro della torta uscirà pulito. Se lo stuzzicadenti avrà delle parti umide attaccate, reinfornate la torta per altri 5 minuti e poi riprovate. Lasciate raffreddare nella teglia per due ore.

3)
Per preparare la glassa, mescolate il formaggio spalmabile, zucchero a velo, il succo di lime e scorza. Togliete la torta dallo stampo, tagliatela a metà e farcitela con metà della glassa. La restante glassa spalmata sopra e la granella di nocciole.

La torta di carote appena fatta
si può conservare  per circa bout 1 settimana in
frigorifero se ben conservata. Meglio se consumata a
temperatura ambiente
.

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Gloriosa Torta di Natale: Scopri la Ricetta di @hencorner

Ingredienti:

100 g cioccolato fondente

250 g barbabietola grattuggiata

4 uova grandi

100 g mandorle tritate

150 g zucchero

2 cucchiaini di cacao

2 cucchiaini di mixed spice (misto di cannella, noce moscata e chiodi di garofano)

1 cucchiaino di lievito

Per la decorazione: icing sugar, scaglie di cioccolato, scaglie di mandorla, etc…

 

Preparazione:

1) Pre-riscaldare il forno a 180°C e rivestire uno stampo per torte (diametro 20cm) con della carta forno.

2) Sciogliere la cioccolata a bagnomaria.

2) In una ciotola grande mescolare insieme uova, mandorle, zucchero, cacao, mixed spice e lievito.

3) Incorporate il cioccolato sciolto e la barbabietola grattuggiata.

4) Versate il mix nello stampo e cuocete in forno per 40 minuti. Fate la prova dello stuzzicadenti per accertarvi che la torta sia pronta.

5) Lasciate raffreddare la torta e poi decorate a piacere!

Enjoy!

Recipe courtesy of Hen Cornerwww.hencorner.com

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Biscotti di Natale per cani alla mela e cannella

Preparate una treat speciale per il vostro cane in occasione del Natale! Quest deliziosi biscottini a base di mela e cannella sono facili di preparare, gustosi e sani, perfetti per il vostro amico a 4 zampe!

Ingredienti
Per 10 biscotti

70g farina di cocco
1 uovo
3 cucchiaini di olio di cocco
Un pizzico di cannella
1 mela (grattuggiata)

Uno stampo per biscottini

180° C in forno per 15 min.
(160° C se avete un forno a gas o ventilato)

  1. Pre-riscaldate il forno a 160°C. Preparate un vassoio per biscotti stendendo un foglio di carta forno sopra.
  2. Versate 3 cucchiaini di olio di cocco in una scodella e riscaldate in forno a microonde per 1 min. o fino a quando non si saranno ben ammorbiditi.
  3. Aggiungete e mescolate insieme l’uovo intero.
  4. Grattuggiate una mela e aggiungetela al mix.
  5. Aggiungete un pizzico di cannella.
  6. Aggiungete poco alla volta la farina di cocco al mix, e mescolate regolarmente per evitare grumi.
  7. Mescolate fino a quando non otterrete un impasto omogeneo, leggermente sbricioloso. E’ possibile che non vi servano tutti i 70g di farina. 
  8. Spolverate un po’ di farina di cocco sul vostro tavolo da lavoro e posate sopra l’impasto.
  9. Stendete l’impasto con l’aiuto di un mattarello fino ad ottenere uno strato altro circa 1cm. 
  10. Usate uno stampino per biscotti piccolo (non più di 5cm di diametro) e tagliate i biscotti. Metteteli poi a riposare sulla carta forno. Siate delicati, l’impasto tende a sbriciolarsi facilmente a causa della mancanza dei soliti grassi (che altrimenti farebbero male al vostro cane).
  11. Una volta terminata la preparazione dei biscotti, mettete il vassoio in forno e lasciate cucinare per circa 15 min. Controllate regolarmente in modo che l’impasto non si bruci. 
  12. Terminata la cottura, tirate fuori il vassoio dal forno e lasciate raffreddare i biscotti. 
  13. Conservare i biscotti in un luogo fresco e asciutto. 

Benefici, ovvero perché questi biscotti non sono solo belli e buoni ma anche salutari.

  • La farina di cocco è priva di glutine, perfetta per i cani che soffrono di intolleranza al grano. Contiene inoltre poco zucchero ed è ricca di proteine, fibre e grassi buoni naturali. 
  • A piccole dosi, l’olio di cocco rinforza il pelo e migliora la digestione. 
  • Le uova sono un’aggiunta salutare alla dieta del vostro cane, grazie all’apporto di extra proteine. 
  • Il pizzico di cannella aiuta i cani di una certa età che soffrono di artrite. 
  • Le mele sono una fonte di vitamina A e C. Fate attenzione a rimuovere il torsolo e i semi: sono velenosi!

Questi biscottini, e treats in generale, vanno dati in piccole quantità e in modo che siano complementari alla regolare dieta del vostro cane. 

Vogliamo vedere le vostre creazioni! Postatele online con il tag #OmletPets

 

Sources:
https://www.chewchewtreats.ca/blogs/chewchew-treats-blog/coconut-flour-benefits-for-dogs
https://www.cesarsway.com/dog-care/nutrition/dog-approved-people-food
https://www.dogster.com/dog-food/about-cinnamon-for-dogs
https://moderndogmagazine.com/articles/can-dogs-eat-apples/29085
https://www.dogsnaturallymagazine.com/the-health-benefits-of-coconut-oil/

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Snack per criceti fatti in casa: Crunchy Honey Delights

A chi non piace un bel pranzo o una deliziosa cenetta fatta in casa? Il vostro criceto non è da meno, e con questa facile e divertente ricetta lo farete sicuramente contento! E’ anche la perfetta attività per coinvolgere i vostri bambini e rendere ancora più stretto il rapporto con i vostri pets 🙂 Nelle foto trovate i piccoli chef Ruby ed Harry, con la loro cricetina Ginny.

 

Ricetta per i Crunchy Honey Delights

Ingredienti:

Cheerios (o simili, senza zucchero!)
Semi di sesamo
Miele
Avena

 

1. Versate in una ciotola i semi di sesamo e l’avena

 

2. Sbriciolate grossolanamente i Cheerios dentro un sacchettino di plastica, senza ridurli in polvere. 

 

3. Versate i Cheerios nella ciotola insieme ai semi di sesamo e all’avena e mescolate bene.

 

4. Aggiungete il miele all’impasto e mescolate bene tutto insieme. 

 

5. Dividete l’impasto e iniziate a modellarlo in piccole palline. Allineate poi le polpettine su una teglia e lasciate riposare in frigo per 15 minuti.

 

6. Scaldate il forno a 190° e cucinate gli snack per 8-10 minuti. Tirate poi fuori la teglia e lasciate raffreddare completamente.

 

7. Ed è tempo di testare i dolcetti! La nostra Ginny ha apprezzato 🙂

 

Scoprirete presto quanto il vostro criceto vada ghiotto per questi snack. Non esagerate però con le dosi, e non datene mai più di una o massimo due volte alla settimana.

 

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Pancake Day: festeggiando Febbraio all’inglese

Uno degli aspetti più meravigliosi di lavorare in un team internazionale qui a Omlet, è lo scoprire e il celebrare ogni mese feste nuove e interessanti, appartenenti ai vari Paesi che ognuno di noi rappresenta. Insomma, ogni scusa è buona per imparare qualcosa di nuovo, celebrare una cultura diversa e fare festa insieme!

La settimana prossima qui in UK si festeggia il Pancake Day. Mentre in Italia ci abbuffiamo di deliziose frittelle alla crema, crostoli, castagnole, chiacchiere o quant’altro sia fritto, buono e un pugno alla dieta, qui sull’isola si fa scorta di sciroppi e glasse, pronti per l’annuale mangiata di pancake.

Nel caso in cui vi stufiate di frittelle e vogliate provare anche voi dei pancake, vi proponiamo qui di seguito la ricetta speciale di Sara Ward, nostra partner a Hen Corner.

 

Ricetta Pancake

Ingredienti (6 persone):

200g farina
1/5 cucchiaino di sale
2 uova
400ml latte

Olio di semi q.b
400ml zucchero e fette di limone (per servire)

 Preparazione

1. Mescolate sale e farina dentro una ciotola, fate un piccolo buco al centro e aggiungete le uova.

2. Ammalgamate bene il tutto con una frusta e iniziate ad aggiungere il latte a piccoli cucchiai.

3. Quando la pastella diventa liscia e soffice vuol dire che è pronta. Lasciate riposare per 30 min.

4. Scaldate la padella su fuoco medio, e ungetela bene con dell’olio di semi.

5. Versate un mestolino di pastella nella padella. L’impasto dovrebbe prendere naturalmente la classica forma circolare.

6. Quando la pastella inizia a dorarsi e a staccarsi dalla padella, girate il pancake dall’altro lato aiutandovi con una spatola.

7. Ripetere i punti sopra con il resto della pastella. Ricordatevi di aggiungere sempre dell’olio prima di versare il nuovo impasto nella padella.

8. Servite con zucchero e limone, oppure con lo sciroppo, glassa, frutta, gelato o crema che più vi piace!

 

Buon Appetito e Buon Pancake Day!

 

Grazie a Sara per la ricetta!

 

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